ヤマサ醤油株式会社のホームページに、金城樓5代目 土屋兵衛と能登の里山・里海の幸を活かした
イタリア料理で、一つ星とグリーンスターを獲得したオーベルジュ「villa della pace」の平田明珠さん
との対談が掲載されました。
石川の食文化や未来について語り合っておりますので、是非ご覧くださいませ。
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